PUDDING DE VERDURAS

Tiempo: 20 minutos Dificultad: Fácil Raciones: 4 personas

Ingredientes

- zanahorias
- 12 champiñones grandes
- 1 calabacín
- 1/2 cebolla
- jamón
- 1 brik de nata
- 2 huevos
- pimienta
- nuez moscada
- pimiento rojo
- mayonesa

Elaboración

Pelar y picar muy pequeñas las verduras y cocerlas. Cuando estén cocidas, freírlas con el jamón y añadirle la pimienta, la nuez moscada. Añadirle la nata y los huevos batidos, Ponerla en un molde que se pueda meter en el microondas y taparlo. Poner a temperatura alta hasta que esté cuajado(comprobar con un palillo). Sacar dejar enfriar, desmoldar y adornar con pimiento rojo y mayonesa. También se puede hacer en el horno al baño María. Se puede tomar frío o caliente