Esta semana os presentamos una receta de como preparar un plato de champiñones. Es de una gran sencillez y de un resultado exquisito. Podemos disfrutar de él en cualquier época el año, pues el cultivo de los champiñones así lo permite.
Tiempo: 20 minutos / Dificultad: Fácil / Raciones: 4 porciones
Ingredientes
• 8 champiñones grandes
• 8 huevos
• 4 dientes ajo
• queso rallado
• 1 pastilla caldo de verduras
• perejil picado
Cómo se elabora:
Primero limpiamos bien los champiñones y les cortamos el tallo, dejando solo el caparazón. Los colocamos en una fuente de horno y dentro de cada caparazón ponemos un huevo. Ponemos a precalentar el horno a 150º.
Aparte, picamos los ajos y los mezclamos con el perejil y la pastilla de caldo de verduras desmenuzada. Removemos bien y espolvoreamos los champiñones con esta mezcla.
Por último, ponemos queso rallado encima de cada huevo y lo horneamos unos 4 minutos a 150º. Servimos al momento.
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