PISTO

Esta semana os proponemos un plato de gran aceptación: el Pisto.
Se trata de una fritada de verduras del tiempo, por lo que es rico en vitaminas. Es un plato muy socorrido tanto para tomar como plato principal o como acompañamiento. Es muy común acompañar al pisto con un huevo frito, una delicia de plato.

Las verduras pueden variar, dependiendo de la época del año y, por consiguiente, de los tipos disponibles en la huerta. (Aunque hoy en día es posible encontrar cualquier tipo de verdura fuera de temporada.)
Los orígenes de esta receta se remontan a las épocas en que los campesinos cocinaban al aire libre los productos que tenían en sus huertas en ese momento.
Los ingredientes del pisto pueden variar ligeramente, pero se tienen como ingredientes principales el pimiento verde y pimiento rojo, el tomate y el calabacín.
Existen variaciones a esta receta, como incluir cebolla, berenjena o partir los vegetales en finas tiras, en lugar de en cubos. En nuestra receta de esta semana, hemos incluido estos dos ingredientes para hacerla más completa.

Tiempo: 50 minutos | Dificultad: Fácil | Raciones: 4 personas

INGREDIENTES

• 500 gr tomates maduros
• 1 pimiento rojo
• 2 pimientos verdes
• 3 calabacines
• 2 berenjenas
• 1 cebolla
• 3 cucharadas aceite

ELABORACIÓN

1. Ponemos a calentar a fuego lento el aceite en una olla a presión. Mientras, picamos muy fina la cebolla y la sofreímos en la olla, con el aceite ya caliente.
2. A continuación limpiamos y cortamos en daditos los pimientos y añadimos a la olla. Luego cortamos en tacos las berenjenas sin pelar y las agregamos a la olla para que se vayan friendo lentamente con el resto de verduras.
3. Seguidamente cortamos los calabacines y los añadimos junto a los tomates enteros, aplastándolos con una espumadera. Damos unas vueltas un minuto y cerramos la olla.
4. Dejamos cocer alrededor de 10 minutos y servimos caliente.

PATÉ DE BERENJENAS

Cada día me sorprende más la variedad de platos que podemos elaborar con las berenjenas. Esta semana os quiero proponer elaborar un delicioso paté. Existen muchas variedades de patés de berenjena y he escogido una de muy fácil elaboración y con ingredientes que todos acostumbramos a tener en casa. Esta receta de paté de berenjenas es típica de Grecia y Oriente Medio y se conoce como Mutabal o Baba ganoush.

Tiempo: 60 minutos | Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 3 berenjenas
• 2 dientes de ajo
• Unas gotas de zumo de limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de comino molido (opcional)
• Sal
• Pimienta

Preparación:

1. Asar las berenjenas colocándolas en una fuente de horno, las pinchamos con un tenedor, las rociamos con un poquito de aceite y las horneamos unos 45-55’ a 180º.
2. Después las vaciamos o pelamos y colocamos la pulpa en el vaso de la batidora junto con los ajos, el poquito de zumo de limón, las 2 cucharadas de aceite de oliva, la sal, la pimienta y el comino molido. Batimos hasta unirlo todo.
3. Servir con pan tostado o pan de pita.

CREMA DE CALABACÍN

A pesar de que el calabacín es una hortaliza que se puede adquirir durante todo el año, su época natural es el verano, entre los meses de junio y septiembre. Es un alimento de baja aportación calórica y de fácil digestión.

Tiempo: 20 min. / Dificultad: Baja / Raciones: 4

INGREDIENTES:

• 1 kg de calabacines
• 250 cc (1 vaso) de leche
• 1 cucharada de aceite
• 1 pastilla de caldo de verduras
• 4 quesitos en porciones
• Sal y pimienta
• Opcional: nuez moscada, queso rayado,...

PREPARACION:

1. Lavar los calabacines y cortarlos en rodajas de aproximadamente 1 cm y rehogarlos en una cazuela con el aceite durante unos minutos. Yo no acostumbro a pelarlos, pero si se quiere, también se pueden pelar.
2. Añadir el vaso de leche, la pastilla de caldo y completar con agua hasta cubrir los calabacines. Dejar cocer hasta que estén blandos.
3. Añadir el queso en porciones, sal y pimienta al gusto. Pasar bien por la batidora y dejar reposar. Se sirve en boles a temperatura al gusto. En verano se pueden servir a temperatura fría y en invierno caliente.
4. Se puede espolvorear con un poco de nuez moscada o queso rayado por encima.

PASTEL DE MANZANA

Esta semana os sugerimos un plato para el postre o para ofrecer a vuestros amigos y familia a media tarde. No se trata de la conocida tarta de manzana, donde las manzanas cumplen un papel decorativo importante, sino que es un pastel cremoso y delicioso. Espero que os guste, ya nos lo direis.

Tiempo: 60 minutos / Dificultad: Media / Raciones / 8 raciones

Ingredientes

. 4 manzanas
. 4 huevos
. 300 gr. de azúcar
. 3 yogures
. 1 cucharadita de levadura
. Raspadura de la piel de un limón
. 100 gr. de harina
. 1 copita de ron

Elaboración

1. Se mezclan los huevos (yema y clara), el azúcar, los yogures, la levadura y la raspadura de la piel del limón.

2. Una vez mezclada, se va añadiendo la harina hasta llegar a conseguir una pasta bien ligada.

3. Se añade una copita de ron y las manzanas peladas y cortes en daditos.

4. Se coge un molde que se pueda desmoldar, se unta con mantequilla y harina y se añade la pasta.

5. Poner en el horno calentado previamente a unos 180ºC y dejar cocer de 30 a 40 minutos. Para comprobar si ya está cocido, pinchar con una varilla y mirar que quede seca.

6. Dejar enfriar antes de desmoldar.

Les festes del barri

Aquest cap de setmana hem gaudit al barri de les nostres entranyables festes. Hi ha hagut per a tots els gustos i edats, gent jove, gent no tan jove i canalla. Acivitats esportives, jocs, balls, sardinada, paella, etc.
Alguna estona ens va visitar la pluja però això no va ser obstacle per a que ens ho passesim bé. Volem felicitar a la comisió de festes per la seva tasca, que malgrat les dificultats van saber organitzar les festes i cada un dels seus actes previstos. Vam sentir que a la sardinada de divendres al vespre van acudir unes set-centes personas, es diu ràpit, però tots els que ens vam quedar les vam menjar, boníssimes per cert.
I com una imatge val mes de mil paraules, us deixo un enllaç per que podeu veure i gaudir de les fotos que vam fer aquests dies.
Salutacions a tots.

Festes_del_barri_Sant_Crist_juny-2010

Novedades y mejoras en nuestro blog de fruiteria LA COLLITA

Queridos seguidores, amigos y simpatizantes de nuestro blog:

Cada semana que pasa, ya sabeis que incorporamos una nueva receta de cocina en nuesto blog. Estas recetas están protagonizadas por nuestras amigas las frutas y las verduras.

A partir de ahora, la búsqueda de estas recetas será mas fácil pues hemos incorporado un índice por orden albético que se encuentra en el márgen derecho de la página, de esta manera podreis ir directamente a la receta deseada haciendo clic en el título de la misma. Así mismo, los artículos de nuestra sección "SABIES QUE ...?" también tienen su índice propio, situado igualmente en el márgen derecho a continuación del índice de recetas.

Esperamos que estas mejoras sirvan para hacer nuestro blog más dinámico y accesible.

Al margen de lo dicho, a los autores del blog nos gustaría que si probais elaborar nuestras recetas, hicierais vuestros comentarios al respecto, tanto si son positivos como si son negativos, si se pueden mejorar, etc. También podeis enviarnos vuestras recetas para incorporarlas al blog y así compartirlas con el resto de lectores.

Recibid todos un cordial y afectuoso saludo,

fruiteria LA COLLITA

FESTES DEL BARRI DEL SANT CRIST

Aquest proper cap de setmana gaudirem en el nostre barri del Sant Crist de les nostres entranyables festes.
Adjuntem, amb el permis de la Junta de la Comissió de Festes, u n extracte del programa que han repartit als veins i botgues del barri.
Dessitjem des de la nostra botiga unes bones festes a tots els veins i amistats que vinguin a gaudir-les.