CONILL AL FORN

Un dia que tenia un conill a casa, vaig voler cuinar-lo al forn amb les verdures que tenia i va sortir un plat per a llepar-se els dits. Us ho explico com el vaig fer.

Temps: 90 minuts / Dificultat: Fàcil / Comensals: 4 persones

Ingredients:

• 1 conill sencer
• 2 ptates grosses
• 1 pebrot vermell
• 1 pebrot verd
• 2 pastanagues
• 2 cebes
• 2 tomàquets
• 5 demts d'all
• Sal, pebre, pebre vermell dolç, farigola molta, oli i 1/2 got de conyac

Elaboració:

1. Preparem les verdures, pelem les patates i les tallem en rodanxes ni fines ni gruixudes, tallem els pebrots a tires, pelem les pastanagues i les tallem en dos al llarg, pelem les cebes i les tallem en quatre trossos, tallem els tomàquets en dos.
2. Un cop preparades les verdures, les disposem a la plata del forn, primer col·loquem les patates, les salpebrem i afegim una mica de pebre vermell dolç, a continuació col·loquem els pebrots, les cebes, els tomàquets i les pastanagues, salem i afegim un raig d'oli per sobre.
3. Posem les verdures al forn 20 minuts, previament escalfat a 160º i després 8 minuts al grill.
4. Entretant tallem el conill a quarts, el salpebrem i li expolsen una mica de farigola molta. A continuació el posem a sobre de les verdures una mica gratinades i afegim els 5 grans d'all sencers i aixafats donant-los un cop.
5. Tornem a col·locar la plata al forn a 180º durant 25 minuts.
6. A continuació donem la volta al conill i el deixem al forn uns 25 minuts més, vigilant que no es torri massa. 

Jo ho vaig fer amb aquestes verdures però es poden variar, depen de les que tingueu a casa, xampinyons, espàrregs verds, alberginia, etc.