TARTA DE QUESO Y YOGOUR CON MERMELADA

Una tarta sencilla y con ingredientes que normalmente tenemos en casa. Yo utilizé un queso de untar de marca blanca en tarrina de 250 gr.

 

Ingredientes: 

Para la base:

•  Galletas maría, un paquete
•  Margarina, 120 gramos

Para la tarta:

• 1 tarrina de queso  Philadelphia u otro
• 3 huevos
• 3 yogures naturales
• 3 cucharadas soperas de harina o maizena
• 150 gr de azúcar 

Elaboración: 

La base:

• Triturar las galletas hasta dejarlas convertidas casi en polvo. Utilizar la trituradora del pime
• Cuando las galletas estén  trituradas, pasarlas a un bol y mezclarlas con la margarina derretida. Mezclar con las manos, mezclando para montar una masa con ambos ingredientes.
• Extendemos toda la pasta por la base del molde. Intenta que esté bien compacta y extendida, pues será la base de nuestra tarta de queso.

La tarta:

• Precalentar el horno a 170 ºC
• Mezclar todos los ingredientes en un bol y bátelos hasta que queden bien disueltos y sin ningún grumos.
• Verter la mezcla sobre la base y meterla en el horno.
• Hornear entre 30 y 40 minutos. Para ver si esa hecha, pinchar con un palillo o pincho y comprobar que sale seco.
• A continuación, déjala enfriar un poco fuera del horno, llevándola después al frigorífico.
• Finalmente decorar la tarta de queso con mermelada por encima y desmoldar.

PASTEL DE PESCADO

Hoy es viernes y la tradición hace que cocinemos y comamos pescado. Este plato es sencillo de hacer y el resultado es espectacular. Podeis decorarlo como os plazca y dejar actuar a la imaginación. La fuente de esta receta es del LCM, ordenada y mesurados los ingredientes.

Ingredientes:

•  1/2 Kg de pescado
•  1/2 barra de pan (solo la miga)
•  3 huevos frescos
•  2 huevos duros
•  1 vaso de leche
•   Mayonesa
•  1 puñado de olivas negras deshuesadas
•  1 lata pequeña de pimiento morrón 

Elaboración: 

1. Precalentar el horno a 175 ºC
2. Se remoja la miga de pan en leche hasta que empape bien y se retira el resto de leche.
3. Se hierve el pescado, se trincha y se mezcla con la miga de pan, chafando la mezcla con un tenedor. 
4. Se añade a la mezcla los tres huevos frescos de uno en uno y se sazona con sal y pimienta.
5. Engrasar un molde con papel de cocina empapado en aceite y verter la mezcla. Cocer en el interior del horno al baño maría durante 40 minutos. Sacarlo del horno.
6. Esperar a que esté tibio y desmoldarlo. Untar todo el pastel con mayonesa y adornar. Por los laterales disponer las olivas negras deshuesadas cortadas por la mitad y por toda la superficie los huevos duros triturados.
7. Los adornos del pastel pueden ser a gusto de cada uno, jo le he puesto unas tiras de pimiento morrón, pero se le puede añadir unas rodajas de tomate, perejil picado, etc. también se puede decorar todo el perímetro con lechuga cortada fina. 

MUSCLOS REVOLUCIONARIS

Hola de nou amics, altra vegada m'he decidit a publicar una nova recepta al blog. Aquesta vegada es tracta d'una recepta del LCM i l'únic que he fet ha estat ordenar-la per ingredients i els diferents passos per a l'eboració. No he volgut publicar-la fins que no l'he cuinada i l'hi he fet una foto. El resultat ha estat fabulós, feia temps que no probava aquests musclos tan originals. Paga la pena que els proveu.
 

Ingredients:

•          1 Kg de musclos
•      6 grans d’alls
•      60 gr d’ametlles torrades
•     3 tomàquets escalivats
•     3 ous durs
•     Oli
•     Sal

Elaboració:

1. Netegem els musclos i es couen en una cassola amb poca aigua per tal de que quedin ben oberts. Un cop oberts es treuen de la cassola les mitges closques buides deixant solament les que portin la molla agafada.
2. Preparem la salsa: 
   1. Posar en un morter els grans d’alls crus amb un polset de sal i les ametlles torrades i es pica fins que tot quedi transformat en una pasta. 
   2. S’afegeixen els tomàquets escalivats, pelats i traient les llavors.
   3. Afegir els tres rovells dels ous durs i es segueix picant tot bé. 
   4. Ja des d’aquest moment s’hi deixa caure l’oli amb el setrill, treballant i allargant la salsa com si es fes un all i oli. 
3. Quan es tingui la salsa feta, es reparteix pel damunt dels musclos. 
4. Finalment es trituren les clares dels ous durs i es tiren pel damunt dels musclos.

Notes:

-  Es important traure el cors dels alls perquè no repeteixin durant la resta del  dia.
- Com l’ametlla es bastant cara, jo moltes vegades la substitueixo per cacauets pelats, queda si fa o no fa igual de bona i mes barata.