BUNYOLS DE SANT JOSEP

Ahir era Sant Josep i em vaig llevar d’hora, abans que la resta de la família. De cop em van sortir les meves arrels valencianes, l’una la del ¨pensat i fet¨ i l’altre la dels bunyols de Sant Josep, tan tradicionals en aquestes dates. Vaig comprovar que tenia farina, llevat de rebosteria i sucre i em vaig posar mans a la feina. Realment es una recepta molt senzilla i no cal estris ni ingredients complicats. Com sempre, seguint la meva filosofia de la senzillesa a la cuina, aquí us deixo aquesta deliciosa recepta.

INGREDIENTS

• 350 grams de farina de blat 
• 2 sobres de llevat de rebosteria 
• 2 gots d’aigua tèbia 
• 1 polsim de sal 
• Sucre per arrebossar

PAS A PAS

1. Posar en un bol els dos gots d’aigua tèbia, els dos sobres de llevat i batre.
2. Anar afegint la farina de blat de mica en mica i batre-la mirant de deixar una massa homogènia.
3. Afegir un polsim de sal i barrejar-la amb la massa.
4. Deixar reposar una mitja hora en un lloc temperat. 
5.  Posar oli abundant en una paella fonda i deixar que s’escalfi. 
6. Un cop calent, agafar la massa amb una cullera i posar-la a l’oli formant els bunyols. 
7.  Donar-los la volta i quan estiguin daurats per tota la superfície, treure’ls i posar-los a sobre d’un tovalló de cuina que absorbeixi l’oli. 
8.  Omplir la base d’un plat amb sucre i arrebossar els bunyols deixant que el sucre s’enganxi a la superfície. 
9.  Ja els tenim fets i si volem els podem menjar calents i si es refreden també estan bons. I ara toca gaudir-los.